（一）生物制药技术专业
专业名称：生物制药技术
专业代码：530102
学历层次：高职
学制：3年
招生人数：20
专业培养目标：培养掌握生物制药技术专业基础知识、基本理论和实践操作技能，具有良好的职业素质和敬业精神，面向生物医药领域，从事生物药物的研制、生产、质量控制、技术改造和生产管理等工作的高素质技能型人才。
专业核心能力：生物药物的生产、管理和质量分析的职业能力。
专业核心课程：发酵工程技术、生物药物分离纯化技术、生物制药设备、药品生物检定技术、药物分析技术、医药商品学等。
主要实践环节：发酵工程技术综合实训、生物药物分离纯化技术综合实训、药品生物检定技术综合实训；医药购销员/药物检验工培训与认证、校外生产实习、毕业实习等。
主要就业岗位： 生物药物生产企业生产操作员、产品检验员、化验员、质量评价和质量控制（QA、QC）员、物流管理人员、工程师、项目经理、车间主任等；生物制药科研院所研发助理、技术专员；医院药房技术员、化验员；药监局、质监局质量监督检验科员等。
拓展就业岗位：药店（医院药房）药师、药品经营企业采购员、销售代表、客户经理等。
深造发展方向：本专业提供专本衔接通道，直接获取福建中医药大学本科文凭；学生还可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。
就业情况：本专业历年就业率保持在98%以上，在学院及全省同类专业中名列前茅。
本专业与多家知名医药领域企事业单位保持着良好的合作关系，先后与福建省药检所、福建省微生物研究所、福建省福抗药业有限公司、福州海王福药制药有限公司、丽珠集团福州福兴医药有限公司、厦门特宝生物工程股份有限公司、厦门万泰沧海生物技术有限公司、福州闽海药业有限公司等数十家单位建立了校企合作实训基地，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。
职业生涯规划：参加工作后可考取药学类专业职称、执业药师资格或相应工程师职称；担任中、高级管理岗位人员；从事中、高层管理等。
（二）生物技术及应用专业
专业名称：生物技术及应用
专业代码：530101
学历层次：高职
学制：3年
招生人数：13
专业培养目标：培养掌握生物技术行业所需的基础知识、基本理论和实践操作技能，具有良好的职业素质和敬业精神，面向轻工业、农业、医药、食品保健、环保、资源开发和利用等领域，从事生物技术产品及食品的生产、管理、质量控制、技术改造、销售等工作的高素质技能型人才。
专业核心能力：生物技术产品及食品的生产、管理、质量控制、技术改造能力；生物技术产品及食品的市场推广、营销管理能力。
专业核心课程：发酵工程技术、生物提取技术、食品加工技术、生物工程设备、企业质量管理、仪器分析、生物产品分析与检验技术。
主要实践环节：微生物技术及应用实训、食品发酵生产实训、公共营养师/食品检验工培训与认证、校外生产实习、毕业实习等。
主要就业岗位： 生物技术产品及食品企业生产技术员、产品检验员、化验员、质量评价和质量控制（QA、QC）人员、工程师、项目经理、车间主任等。
拓展就业岗位：生物技术产品及食品企业采购员、销售代表、客户经理等。
深造发展方向：本专业提供专本衔接通道，直接获取福建中医药大学本科文凭；学生还可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。
就业情况：食品与生物工程系历年就业率保持在98%以上。福建省天然食品、药品资源丰富，生物技术及应用专业在我省有较好的就业前景。
食品与生物工程系与多家生物技术领域企事业单位保持着良好的合作关系，先后与福建省药检所、福建省微生物研究所、福建省福抗药业有限公司、福州海王福药制药有限公司、丽珠集团福州福兴医药有限公司、厦门特宝生物工程股份有限公司、厦门万泰沧海生物技术有限公司、福州闽海药业有限公司等数十家单位建立了校企合作实训基地，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。
职业生涯规划：参加工作后可考取食品类专业职称、国家公共营养师资格或相应工程师职称；担任中、高级管理岗位人员；从事中、高层管理等。
（三）食品质量与安全监管专业
专业名称：食品质量与安全监管
专业代码：610347
学历层次：高职
学制：3年
招生人数：21
专业培养目标：培养掌握食品质量与安全监测、控制与管理的专业技能和基本理论知识，能够在食品产业链生产经营相关环节从事食品分析及卫生检验、质量安全管理、安全评价、营养指导工作的高等应用型技术人才。
专业核心能力：食品安全危害和风险分析、生产经营企业食品安全体系建立和食品安全控制、餐饮业食品安全管理控制、食品生产流通服务企业现场品质控制和生产管理能力；食品、保健品的市场营销能力。
专业核心课程：食品生产工艺与设备、食品研究与开发、食品功能性实验、食品检验技术、食品安全和质量管理、GMP教程、现代营养学。
主要实践环节：食品生产工艺综合实训、食品质量检测综合实训、食品安全控制综合实训、公共营养师/食品检验工培训与认证、校外生产实习、毕业实习等。
主要就业岗位： 食品、保健品企业生产技术员、产品检验员、化验员、质量评价和质量控制人员、工程师、项目经理、车间主任等。
拓展就业岗位：食品流通经营企业采购员、销售代表、客户经理等。
深造发展方向：学生可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。
就业情况：食品与生物工程系历年就业率保持在98%以上。福建省食品企业发展态势良好，食品质量与安全监管专业在我省有较好的就业前景。
食品与生物工程系与多家食品、保健品领域企事业单位保持着良好的合作关系，先后与福建省药检所、福州福井食品有限公司、德马康之源(福州)健康管理有限公司、长乐聚泉食品有限公司等数十家单位建立了校企合作实训基地，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。
职业生涯规划：参加工作后可考取食品类专业职称、国家公共营养师资格或相应工程师职称；担任中、高级管理岗位人员；从事中、高层管理等。
（四）食品营养与检测专业
专业名称：食品营养与检测
专业代码：610302
学历层次：高职
学制：3年
招生人数：已招满
专业培养目标：培养具有较强的实践能力，能从事食品生产和流通过程中质量控制和检测及公共营养卫生与管理工作，具有良好的职业道德意识、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
专业核心能力：开发食品、对食品生产线进行全程控制能力；食品生产、检验和质量控制等能力；营养保健服务与指导能力；食品、保健品的市场营销能力。
专业核心课程：食品生产工艺与设备、食品研究与开发、食品功能性实验、食品检验技术、食品安全和质量管理、GMP教程、食品研究与开发、现代营养学、食品营销与策划。
主要实践环节：生物提取技术综合实训、食品生产工艺综合实训、食品质量检测综合实训、公共营养师/食品检验工培训与认证、校外生产实习、毕业实习等。
主要就业岗位： 面向各类食品生产企业的食品检验员、品控员、操作员、管理员、HACCP内审员、ISO22000内审员等。
拓展就业岗位：医院、学校、养老院的营养咨询；食品流通经营企业采购员、销售代表、客户经理等。
深造发展方向：学生可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。
就业情况：食品与生物工程系历年就业率保持在98%以上。福建省食品企业发展态势良好，食品营养与检测专业在我省有较好的就业前景。
食品与生物工程系与多家食品、保健品领域企事业单位保持着良好的合作关系，先后与福建省药检所、福州福井食品有限公司、德马康之源(福州)健康管理有限公司、长乐聚泉食品有限公司等数十家单位建立了校企合作实训基地，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。
职业生涯规划：参加工作后可考取食品类专业职称、国家公共营养师资格或相应工程师职称；担任中、高级管理岗位人员；从事中、高层管理等。
（五）保健品开发与管理专业
专业名称：保健品开发与管理
专业代码：530404
学历层次：高职
学制：3年
招生人数：18
专业培养目标：培养具有较强的实践能力，能从事药品、食品健康保健及保健品研究开发、质量检测和控制、操作技术和生产管理等工作，具有良好的职业道德意识、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
专业核心能力：保健品研究开发、质量检测和控制能力；营养保健服务与指导能力；保健品的市场营销能力。
专业核心课程：中医食疗学、食品工程原理、保健品生产工艺与设备、保健品分析与检验、保健品开发与技术标准、营养与保健、企业管理、食品添加剂、食品安全与分析检测技术等。
主要实践环节：生物提取技术综合实训、保健品生产工艺综合实训、保健品质量检测综合实训、公共营养师/食品检验工培训与认证、校外生产实习、毕业实习等。
主要就业岗位： 食品药品监督管理系统、食品药品检测验部门、卫生行政部门或医药卫生企事业单位，保健品、食品、药品、化妆品及宾馆、酒楼、饮食业等相关企事业单位的产品科研开发、生产经营、使用管理等，也可在学校、企业、社区、农村的医院、诊所等部门工作。
拓展就业岗位：保健品流通经营企业采购员、销售代表、客户经理等。
深造发展方向：学生可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。
就业情况：食品与生物工程系历年就业率保持在98%以上。福建省保健品企业发展态势良好，保健品开发与管理专业在我省有较好的就业前景。
食品与生物工程系与多家食品、保健品领域企事业单位保持着良好的合作关系，先后与福建省药检所、德马康之源(福州)健康管理有限公司、福州益生康伴医疗器械有限公司等数十家单位建立了校企合作实训基地，为学生实习、实训及毕业生就业提供了有力保障。
职业生涯规划：参加工作后可考取保健品类专业职称、国家公共营养师资格或相应工程师职称；担任中、高级管理岗位人员；从事中、高层管理等。
